Extra-Brut

L’ Extra-Brut  est un blanc de noir, c’est à dire qu’il a été élaboré avec 100% de Pinot Noir, légèrement dosé, très puissant et charpenté, caractéristique du Pinot Noir.

Ce champagne se boit en apéritif, avec des mises en bouche chaudes : feuilletés d’escargots, petite quiche mais aussi avec des pistaches grillées. Il peut également être apprécié avec du gibier (par exemple une carbonnade) ou avec des viandes marinées.

Il devra être servi à une température de 10°, où il libéra ses arômes.